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青椒鸭蛋

小菜一碟的家

收录时间：2021-11-22 14:50:04 热度：6398℃

青椒鸭蛋的做法

2张图片

“ 记得这是老爸来家时烧的，医生不让吃鸡蛋，那就用鸭蛋喽！小区菜店有从农户家收来的土鸭蛋，颜色真是很好看！中间漏拍了，不过，大家应该都能看懂的。走起！ ”

食材明细

主料

鸭蛋 5个
青椒两只

辅料

菜籽油 适量
料酒适量
盐适量

美食特点

原味口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

青椒鸭蛋的做法步骤

1
鸭蛋磕开，青椒切小粒，加适量料酒，混合打散。还加了一点小葱花提香。
2
平底锅中小火，倒入适量油，鸭蛋液下锅。
3
煎至刚刚凝固，用锅铲切开，翻面稍微煎一下就起锅。

制作小窍门

1.鸭蛋会有一点腥味，加料酒可以去腥。
2.煎蛋嫩一点更好吃，刚刚全部凝固，就立刻切开翻面煎。

本次制作《青椒鸭蛋》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：热菜家常菜

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