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一款正宗的四川街边小吃。这个里面的。虾是用漏瓢加冰糕粉做成的。非常的清爽好吃。 ”
食材明细
美食特点
红糖冰虾的做法步骤
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1
准备好一袋冰糕粉，这个在超市或者是网上都有卖的。
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里面加了点小孩爱吃的冰淇淋粉，如果没有可以不加哦。
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准备好一个大的漏瓢，这个肉瓢的孔的大小就决定这个做出来的冰虾的大小。
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提前冻好的一盆冰水，这边水很重要，用了冰水以后，这个冰虾的口感才q弹。
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清水，清水和这个做好的糊的比例为三比一。冷水下入糊，等到微微煮的有点起泡的时候。均匀搅拌。
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8
开中火，继续搅拌五分钟。不停地搅拌，不能让它成一坨一坨的关火，冷却。。
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用漏瓢舀一瓢糊，我们均匀紏动，露出冰虾的形状到冰水里。
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锅里放入清水和红糖熬开。红糖水冷却以后放进冰箱冷藏。
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12
要吃的时候把冰虾舀进碗里。放入冻好的红糖水就可以啦。喜欢吃甜的，我们放一点桂花蜜。
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制作小窍门
冰糕粉我们要调成糊再下锅，不要直接放进锅里。一定要用冰水浸泡哟。里面除了红糖，我们可以加各种口味的食材，还可以加点水果。
本次制作《红糖冰虾》所使用的厨具：不粘锅
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