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蛋白丝瓜枸杞汤

收录时间：2021-11-22 14:45:29 热度：9053℃

蛋白丝瓜枸杞汤的做法

2张图片

食材明细

主料

鸡蛋 2个
丝瓜 1条
枸杞 15颗

辅料

盐 6g
麻油 6g
淀粉 20g
水 600g

美食特点

清淡口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

蛋白丝瓜枸杞汤的做法步骤

1
丝瓜去皮，洗干净切段。
2
切段的丝瓜，切条。
3
吧丝瓜条，放入碗中备用。
4
鸡蛋黄，蛋清分离，只用蛋清。
5
蛋清，用筷子，搅拌均匀备用。
6
淀粉加80克水，搅拌均匀备用。
7
锅中加入520克水，大火烧煮。
8
煮开后，倒入丝瓜。
9
滚开后，放入盐，搅拌均匀。
10
关小火，倒入鸡蛋白。
11
用铲子快速的搅拌，至鸡蛋白凝固。
12
蛋白凝固定型后，放入枸杞，小火煮2分钟。
13
把淀粉水，再次搅拌均匀后，倒入锅中。
14
用铲子，不停的搅拌，至汤汁浓稠，关火。
15
把汤盛入碗中，滴入麻油。
16
搅拌均匀，即可上桌。

本次制作《蛋白丝瓜枸杞汤》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：汤类家常菜汤羹

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