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酸椒牛肉

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收录时间：2021-11-22 14:39:08 热度：6677℃

酸椒牛肉的做法

2张图片

食材明细

主料

牛肉 300克
青椒适量
酸辣椒 适量
姜适量
大蒜头 适量
淀粉适量
蛋白少许
生抽适量

辅料

油适量
盐适量
鸡精适量
蚝油适量
米酒适量
胡椒粉 适量

美食特点

酸辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

酸椒牛肉的做法步骤

1
牛肉按逆纹切成片，加淀粉和蛋白、姜丝、油抓匀，腌一会儿。
2
准备好适量的酸辣椒，青椒斜切，大蒜头拍碎。
3
????。
4
生抽、盐、米酒、鸡精、耗油、胡椒粉调好汁待用。
5
起锅烧油。
6
油七成热时，下牛肉快速翻炒变色，盛出待用。
7
锅中留油，下青椒翻炒断生。
8
下大蒜头和酸辣椒翻炒出香味。
9
下入炒好的牛肉，翻炒均匀。
10
倒入调好的酱汁调味。
11
快速翻炒均匀。
12
起锅装盘。
13
好了。

制作小窍门

牛肉要按逆纹切，快速翻炒起锅。

本次制作《酸椒牛肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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