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酸辣粉

收录时间：2021-11-22 14:35:29 热度：9415℃

酸辣粉的做法

3张图片

食材明细

主料

马铃薯粉条 200g
生菜适量
花生适量
白芝麻 适量
葱花适量
蒜末适量

辅料

生抽 4匙
陈醋 4匙
花椒粉 3匙
辣椒粉 4匙
十三香 1匙
白糖 1匙
郫县豆瓣酱 2匙

美食特点

酸辣口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

酸辣粉的做法步骤

1
花生米炸好，放少许盐拌匀
2
葱，蒜切好备用
3
水煮沸后下入浸泡半小时的粉条
4
煮7分熟关火焖半分钟
5
浸泡凉水1分钟后沥干水分捞出备用
6
起锅倒少许油，爆香葱蒜，放2勺郫县豆瓣酱炒出红油
7
加高汤或者清水
8
煮沸后烫生菜10秒
9
加入粉条煮半分钟
10
辣椒粉，花椒粉，十三香，白芝麻，白糖，盐调底料
11
油热浇在底料上
12
底料分别装碗，碗中分别加3勺陈醋
13
把粉条捞出放入碗中
14
把热汤浇在粉条上，撒上葱花，花生米即可！
15
酸辣开胃，让你夏天吃的过瘾

制作小窍门

陈醋和辣椒，盐可根据个人口味增减。

本次制作《酸辣粉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：小吃家常菜

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