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蒜蓉花甲

收录时间：2022-11-19 11:14:11 热度：4966℃

蒜蓉花甲的做法

1张图片

“ 这是我在宵夜店学的蒜蓉花甲，今天第一次在家做，做的不好，还望各位谅解谢谢！ ”

食材明细

主料

花甲 668g

辅料

蒜蓉适量
泡姜 3片
泡椒 4个
浓缩鸡汁 1匙
美极鲜酱油 1匙
蚝油 1匙
白糖 2匙
鸡精 1匙

美食特点

蒜香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

蒜蓉花甲的做法步骤

1
将所需材料备好
2
将蒜剁碎，泡姜切片泡椒对破开
3
锅中加入适量水，放入花甲
4
待花甲全部张开后捞出过凉水
5
锅中放入适量油
6
放入2/3的蒜蓉，泡姜片，泡椒，适量耗油，美极鲜，浓缩鸡汁炒香
7
放入过好凉水的花甲翻炒均匀，加入鸡精，白糖
8
待花甲快起锅时，将剩余蒜蓉倒入锅中，翻炒均匀即可出锅！
9
成品

制作小窍门

花甲在焯完水之后一定要用冷水冲洗一遍，不然里面有沙，会影响口感。

本次制作《蒜蓉花甲》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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