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牛腩烧土豆和胡萝卜

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收录时间：2024-05-30 20:47:27 热度：7865℃

牛腩烧土豆和胡萝卜的做法

3张图片

食材明细

主料

牛腩 500克
土豆适量
胡萝卜 适量
米椒适量
姜适量
葱适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
沙姜适量
水煮鱼佐料 一勺
青椒适量
冰糖适量
生抽适量

辅料

油适量
盐适量
鸡精适量
蚝油适量
料酒适量

美食特点

中辣口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

牛腩烧土豆和胡萝卜的做法步骤

1
准备好食材。
2
胡萝卜和土豆切滚刀块，青椒切成小段。
3
牛腩冷水上锅，加一点点白酒在水里，焯水3分钟。
4
稍煮一会儿。
5
过凉水，清洗干净。
6
起锅烧油，小火，下冰糖熬糖色。
7
下米椒和香料煸出香味。
8
下水煮鱼佐料煸出红油。
9
下牛腩翻炒均匀上色，加姜块，加料酒小火焖40分钟，关火待用。
10
另起锅烧油。
11
油七成热时，下胡萝卜和土豆翻炒断生。
12
翻炒至软。
13
加适量的水稍煮一会儿。
14
盖上锅盖，焖熟。
15
加入炒好的牛腩。
16
翻炒均匀。
17
加青椒翻炒均匀，加盐、鸡精、蚝油调味。
18
起锅装盘。
19
加葱段
20
美味
21
好了????

本次制作《牛腩烧土豆和胡萝卜》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜浙菜

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