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黑胡椒煎鱼排

收录时间：2024-02-21 22:43:45 热度：5808℃

黑胡椒煎鱼排的做法

1张图片

“ 昨天去超市买了巴沙鱼，今天老公在家就吃鱼排。 ”

食材明细

主料

巴沙鱼 2块

辅料

青柠檬 半个
面粉适量
生粉适量
鸡蛋 1个
黑胡椒 适量
盐适量
油适量
生姜适量
葱花适量
料酒适量

美食特点

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

黑胡椒煎鱼排的做法步骤

1
鱼排流水解冻。
2
柠檬切片，生姜切片。
3
鱼排放碗里，加料酒，生粉，盐，柠檬腌半个小时。
4
两个容器里分别放面粉和鸡蛋，鸡蛋打散。
5
腌好的鱼排沾上蛋液。
6
再裹上一层面粉。
7
热锅加油，待油温6层热。
8
放鱼排煎至表面金黄色。
9
翻面再煎金黄色，放柠檬一起煎可以去除腥味。
10
快好时加点黑胡椒，出锅前撒上葱花点缀。
11
装盘，外酥里嫩特别好吃。

制作小窍门

1、我用的是智能电饼铛，温度不用控制，如果明火的话用中小火煎。
2、鱼排翻面和出锅都要小心翼翼的，容易弄坏影响美观。

本次制作《黑胡椒煎鱼排》所使用的厨具：电饼铛

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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