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小煎仔鸡
小煎仔鸡
青葱食味
收录时间:2022-12-04 07:29:00 热度:1803℃
1张图片
“
鸡肉和它是绝配,放在一起炒着吃,清爽滑嫩又解馋,夏天吃更开胃。
”
食材明细
主料
鸡胸肉
1块
黄瓜
半根
红辣椒
半根
小葱
2根
辅料
料酒
1勺
生抽
2勺
香醋
1勺
蚝油
1勺
白糖
半勺
盐
适量
淀粉
适量
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
半小时
耗时
简单
难度
小煎仔鸡的做法步骤
1
将鸡胸肉切成大小均匀的条状,然后加入1勺料酒、一勺生抽和适量盐,用手抓拌均匀,腌制10分钟左右。
2
腌制鸡胸肉的时候,将黄瓜切成细丝,红辣椒切成丝,小葱切成小段,备用。
3
鸡胸肉腌制好后,加入适量淀粉,用手抓拌均匀,使鸡胸肉表面均匀裹上一层淀粉。
4
准备料汁,1勺生抽、1勺香醋、半勺糖、适量盐、1勺淀粉和半小碗清水加入碗中,然后用筷子混合均匀。
5
锅中倒入比平时炒出多一点的油,油温烧至4成热左右,倒入腌制好的鸡胸肉,然后用勺子迅速将鸡胸肉打散,炒制断生后即可,时间不要过长。
6
加入黄瓜丝、红辣椒丝和葱段,翻炒几下。
7
倒入事先调好的料汁,炒制汤汁即将收干的状态即可,然后就可以关火盛盘了。
8
成品!
本次制作《小煎仔鸡》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
家常菜
私房菜
宴客菜
午餐
晚餐
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