菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 黔江鸡杂

黔江鸡杂

收录时间：2024-05-31 05:19:46 热度：1792℃

黔江鸡杂的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡胗 400g
鸡肝 200g
鸡心 400g
鸭肠 150g
酸萝卜 一块

辅料

七星辣椒 一把
红花椒 适量
葱适量
姜适量
蒜一头

美食特点

酸辣口味
炒工艺
一小时耗时
简单难度

黔江鸡杂的做法步骤

1
鸭肠解冻，取出适量，用盐进行清理。在北京不太好买到鸡肠，就京东买了鸭肠代替。
2
新鲜鸡肝放水里泡出血沫。
3
鸡胗同样用盐清理。
4
鸡心对半切开。
5
.将鸡杂切块，放入盐，胡椒粉，淀粉，少许啤酒进行腌制，大概5分钟左右。此时将姜切片，酸萝卜切条，泡辣椒切碎，葱切段。宽油，油热，放入干辣椒，姜片，炸出香味捞出。放入鸡杂炸制，断生加入红花椒，泡椒，泡萝卜。翻炒出香味加适量啤酒进行烹制。
6
将刚才炸制过的干辣椒和香葱放入锅中翻炒一下，盛出即可。可直接吃，也可以加入魔芋，香芹，土豆等食材涮着吃。

制作小窍门

一定要不停翻炒，不然容易糊底。

本次制作《黔江鸡杂》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15

推荐菜谱

护肝明目米饭烘焙咖喱菜元旦降火润肤开胃补铁果酱宴客菜饼补钙重阳节潮汕菜高颜值提高免疫力节日习俗