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烫面牛肉蒸饺

收录时间：2024-02-08 17:04:36 热度：1677℃

烫面牛肉蒸饺的做法

1张图片

“ 这种做法调馅，咬一口喷喷香，虽然肉多，一点也不腻，还一兜汁往外流。。。。 ”

食材明细

主料

牛肉馅 适量
面粉适量

辅料

葱头适量
葱适量
姜适量

配料

花椒水 适量
老抽适量
生抽适量
盐适量
鸡精适量
香油适量
熟色拉油 适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

烫面牛肉蒸饺的做法步骤

1
准备牛肉馅、面粉、葱头、葱姜、花椒水、老抽、生抽、盐、鸡精、香油、熟色拉油
2
烫面团醒20分钟。
3
肉馅中慢慢倒入花椒水，一个方向搅拌，让花椒水充分吸收到肉馅中。（关键一步，即去牛肉的腥味，又使肉质变嫩，熟后汤汁很多，有点灌汤包的感觉。。呵呵）
4
加葱姜末、老抽、生抽、盐调味。
5
把洋葱切末、肉馅、熟色拉油搅匀，加鸡精、香油调味。
6
揪剂子、擀饼。
7
包饺子，上锅蒸20分钟。
8
出锅喽！。。。

菜谱标签：主食家常菜老人午餐工作餐

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