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烫面牛肉蒸饺
烫面牛肉蒸饺
波波婆
收录时间:2024-02-08 17:04:36 热度:1599℃
1张图片
“
这种做法调馅,咬一口喷喷香,虽然肉多,一点也不腻,还一兜汁往外流。。。。
”
食材明细
主料
牛肉馅
适量
面粉
适量
辅料
葱头
适量
葱
适量
姜
适量
配料
花椒水
适量
老抽
适量
生抽
适量
盐
适量
鸡精
适量
香油
适量
熟色拉油
适量
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
普通
难度
烫面牛肉蒸饺的做法步骤
1
准备牛肉馅、面粉、葱头、葱姜、花椒水、老抽、生抽、盐、鸡精、香油、熟色拉油
2
烫面团醒20分钟。
3
肉馅中慢慢倒入花椒水,一个方向搅拌,让花椒水充分吸收到肉馅中。(关键一步,即去牛肉的腥味,又使肉质变嫩,熟后汤汁很多,有点灌汤包的感觉。。呵呵)
4
加葱姜末、老抽、生抽、盐调味。
5
把洋葱切末、肉馅、熟色拉油搅匀,加鸡精、香油调味。
6
揪剂子、擀饼。
7
包饺子,上锅蒸20分钟。
8
出锅喽!。。。
菜谱标签:
主食
家常菜
老人
午餐
工作餐
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