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蔓越莓司康-苏格兰人的快速面包
蔓越莓司康-苏格兰人的快速面包
宝食记BSfood
收录时间:2022-07-16 14:53:57 热度:652℃
1张图片
食材明细
主料
低筋面粉
290g
蔓越莓干
60g
牛奶
150g
干粉
适量
辅料
黄油
50g
细盐
适量
美食特点
原味
口味
工艺
耗时
未知
难度
蔓越莓司康-苏格兰人的快速面包的做法步骤
1
黄油软化,蔓越莓干切末备用
2
低筋面粉和泡打粉过筛备用
3
软化后的黄油加入面粉中,用手揉搓至像粗杏仁粉的感觉,再加入细盐和细砂糖,翻拌均匀
4
分两次加入牛奶,翻拌成面团
5
加入蔓越莓干,反复翻拌至基本均匀
6
将面团倒在案板上,按平,左右翻起折叠,按扁后再次折叠按扁,用刮刀切成每个约15g重的三角面团,放在铺有硅油纸的烤盘上
7
用筛网撒一层干面粉,送入预热的烤箱,200摄氏度烤20分钟左右即可
制作小窍门
揉面团时至面团表面光亮即可,过度揉捏会导致面筋生成过多,影响口感哦
菜谱标签:
烘焙
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