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扁豆含有蛋白质，氨基酸和胡萝卜素，对便秘、提高免疫力和降血糖都有帮助。 ”
食材明细
美食特点
鱼香味扁豆炒肉丝的做法步骤
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肉丝装盘，倒入料酒，食盐，鸡精，淀粉，腌制10分钟。
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将肉丝倒入锅中，不急于搅动（这样做，不会粘锅）。
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调一个鱼香汁：将剁碎的剁椒酱放入碗中，加入食盐，生抽，耗油，料酒，香醋，白砂糖，鸡精，搅拌均匀。
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制作小窍门
1、调鱼香汁的时候，要用剁椒酱（它清淡、可口）。
2、剁椒酱要剁碎，益于扁豆丝快速入味，口感好。
本次制作《鱼香味扁豆炒肉丝》所使用的厨具：平底锅
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