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凉拌苦瓜
凉拌苦瓜
青羽一诺
收录时间:2022-12-09 16:02:44 热度:5144℃
1张图片
“
苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、
解劳清心、益气壮阳之功效,非常适合夏季
食用的一道凉菜。
”
食材明细
主料
苦瓜
2个
辅料
剁椒
适量
小葱
1颗
蒜瓣
2瓣
盐
10g
味精
10g
白糖
10g
花椒
10粒左右
料酒
1匙
食用油
适量
美食特点
清淡
口味
拌
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
凉拌苦瓜的做法步骤
1
苦瓜2根,洗净
2
切开去瓤
3
切成薄片
4
开水下锅,倒入苦瓜片,焯一分钟即可
5
焯好后用凉水过一下
6
放入葱花,蒜瓣,盐,味精,糖,料酒
7
食用油适量,热锅下油,待油至7成热后加入花椒,当油中飘出有花椒味的时候将油倒入苦瓜中
8
搅拌均匀后出盘,撒上适量剁椒即可。
本次制作《凉拌苦瓜》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
凉菜
家常菜
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