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苦瓜炒鸡蛋

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收录时间：2023-04-10 17:58:34 热度：7382℃

苦瓜炒鸡蛋的做法

3张图片

食材明细

主料

苦瓜 400克
鸡蛋两个
青椒适量
米椒适量
大蒜头 适量

辅料

盐适量
鸡精适量
蚝油适量

美食特点

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

苦瓜炒鸡蛋的做法步骤

1
准备好食材
2
苦瓜切成片、米椒切粒、青椒斜切成片，大蒜头拍碎
3
鸡蛋划散，加一点点水在鸡蛋里（这样炒出来的鸡蛋更嫩）
4
起锅烧油，油要稍宽点
5
下鸡蛋炒开
6
炒好的鸡蛋用碗盛出待用
7
锅中留油，下辣椒和大蒜头炒出香味
8
下苦瓜加盐翻炒断生，加盐的苦瓜更容易炒软
9
苦瓜和辣椒翻炒均匀
10
加盐、鸡精、耗油调味
11
加鸡蛋入锅，鸡蛋和苦瓜翻炒均匀
12
起锅装盘
13
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14
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制作小窍门

鸡蛋炒菜，一定要后放鸡蛋，要不然鸡蛋很会吸盐哦

本次制作《苦瓜炒鸡蛋》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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