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红枣黑米软欧

收录时间：2021-11-22 13:57:21 热度：6764℃

红枣黑米软欧的做法

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“ 红枣飘香满屋啊！ ”

食材明细

主料

新良黑米面包粉 250克
干酵母 3.5克
水 155克
盐 3克
黄油 15克
细砂糖 30克
高筋面粉 适量（撒表面）

辅料

红枣 60克

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

红枣黑米软欧的做法步骤

1
1材料备齐，黄油软化备用。
2
2除黄油，红枣外所有材料放入面包机或者厨师机揉面。
3
3红枣洗干净，用剪刀把枣肉剪成丁，扔掉枣核。
4
4面团揉到能拉出厚膜的状态。
5
5加入软化的黄油继续揉。
6
6揉到出薄膜为止。
7
7加入红枣丁再揉1-2分钟即可。
8
8揉成团盖保鲜膜进行基础发酵。发酵到原来的2倍大即可。
9
9分割成2份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
10
10取一个面团，擀成椭圆形，翻面，横放，从上到下卷起，收紧封口处
11
11整形成橄榄形，放在学厨9055金盘中，进行二次发酵。
12
12发酵到原来的2倍大，表面撒高粉。
13
13用面包刀割口，横口，斜口都可以。
14
14烤箱中层180度，20分钟。出炉放凉即可。

本次制作《红枣黑米软欧》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：烘焙早餐下午茶学生

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