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梅菜扣肉包子
梅菜扣肉包子
食为悦己者美
收录时间:2021-11-22 13:56:25 热度:10107℃
1张图片
“
上次朋友来,蒸了碗梅菜扣肉没吃完,做包子刚刚好,也不用另外剁馅了。
”
食材明细
主料
面粉
适量
梅菜扣肉
适量
辅料
酵母
适量
水
适量
白糖
一小勺
美食特点
微辣
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
普通
难度
梅菜扣肉包子的做法步骤
1
适量温水溶解白糖,加入酵母静置五分钟。
2
适量面粉,加入酵母水,揉成光滑面团,包子面团可以软一点,包子也会软。
3
揉好的面团静置发酵到两倍大,二十度室温一小时左右。
4
发酵好的面团取出排气,再次揉光滑。
5
揉长条,切成小剂子。
6
擀成圆形,尽量中间厚一点,边缘薄一点。
7
把扣肉用筷子夹小一点,方便包。
8
捏褶子我捏的还不是很好看,只能网上看看视频,慢慢学。
9
包好后,醒二十分钟,冷水上锅,水开后十五分钟左右就熟了,关火后闷五分钟再开锅。
10
剩下的边角料,做个可爱的小包子,一口一个????????????
本次制作《梅菜扣肉包子》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
主食
家常菜
早餐
包子
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