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小兔子饼夹

收录时间：2021-11-22 13:55:02 热度：7098℃

小兔子饼夹的做法

3张图片

“ 可爱的小兔子饼夹，夹菜夹肉不挑剔????????????。 ”

食材明细

主料

面粉 250g
酵母 2g
温水 115g

辅料

食用油 适量
红曲粉 3g
黑巧克力 1小块

美食特点

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

小兔子饼夹的做法步骤

1
面粉250g，酵母2g，温水115g，和成面团。
2
面团盖保鲜膜，放在温暖处醒发。
3
发至体积变大，内部气孔充盈。
4
揉搓排气，面团搓光滑长条状，切成每个重38g的小剂子，将小剂子揉光揉圆。
5
擀成椭圆形，稍微刷一点点油，对折。
6
用碗或者小勺子压个圈。盖上潮湿的布子，防止表皮干裂。
7
取一小块白色的面团加入适量红曲粉揉成淡粉色。揉完以后案板要清洁干净，防止串色。
8
红、白两色面团擀成0.4厘米薄厚，用小勺子刻压出小兔子的耳朵形状。
9
红色面片稍微小一点，白色面片用手指稍微按大一点。将红、白色面片错开一点重叠，中间用勺子把竖压一下。这样小兔子的耳朵就做好了。
10
耳朵背面抹上水，粘在面片顶上，注意间隔距离。
11
剩下的红色面片，用大点的吸管压出小圆形，沾水贴在兔子脸上，当红脸蛋。
12
面胚醒发后上锅蒸12分钟，闷三分钟。出锅晾凉后，取一块黑巧克力隔水融化，用牙签点出小兔子的眼睛、嘴巴。
13
一只可爱的小兔子。
14
小兔子不仅可爱，还可以夹菜夹肉。

本次制作《小兔子饼夹》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食面食家常菜创意菜

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