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爆汁牛肉粒炒花饭
爆汁牛肉粒炒花饭
刀斧手007
收录时间:2022-12-10 21:20:47 热度:4144℃
1张图片
食材明细
主料
隔夜米饭
1碗
牛肉
1块
辅料
玉米
5厘米
胡萝卜
5厘米
青椒
1颗
生姜
一块
小葱
3根
油
适量
孜然粉
一勺
味精
适量
水
10滴
生粉
半勺
盐
适量
酱油
适量
鸡精
适量
美食特点
孜然
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
爆汁牛肉粒炒花饭的做法步骤
1
米饭中加入一个鸡蛋(留一勺蛋清),一些葱白划散搅拌均匀
2
取一半,家里有矿全切了
3
牛肉切粒加入适量水,生粉,一勺蛋清,姜末,孜然粉,葱花,酱油,顺一个方向搅拌均匀,淋上少许油锁水,腌制一会。
4
辅料准备
5
乘着腌肉时间把辅料切好小粒备用
6
冷油热锅滑锅后倒出,再次加入适量油至八成热小火下入牛肉粒,大火滑开十秒左右闻到香味出锅备用
7
裹好蛋液的米饭下锅炒至颗粒分明
8
下辅料翻炒片刻断生
9
下牛肉粒,下调味品调味,翻炒两分均匀后钟即可出锅装盘
10
一口好锅,哈哈哈
11
升级版兰州拉面馆牛肉粒炒饭。
制作小窍门
1、用油二次润锅才不会粘锅。
2.、牛肉一定要快速出锅。
本次制作《爆汁牛肉粒炒花饭》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
主食
炒饭
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