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西瓜曲奇饼干

收录时间：2021-11-22 13:48:11 热度：9929℃

西瓜曲奇饼干的做法

1张图片

“ 儿童节将至，烤一盘萌萌的西瓜曲奇饼干吧。 ”

食材明细

主料

黄油 70克
糖粉 50克
全蛋液 25克
低筋粉 140克

辅料

食用色素 少许

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

西瓜曲奇饼干的做法步骤

1
黄油软化后与糖粉混合均匀，分三次加入全蛋液，打发至黄油体积蓬松、颜色变浅，呈略微打发的状态。筛入低筋粉，用刮刀压拌至没有干粉即可。
2
面团分成三份，用色素调成原色、绿色、红色。红色面团搓成柱状，用原色面团包起来。
3
绿色面团把原色面团包起，搓成圆柱状，用保鲜膜包好，冷藏至少2小时后，切成厚约0.5厘米的饼干胚，摆入学厨烤盘。放进预热好的柏翠烤箱，上下管160度，中层，热风烘烤25-30分钟，烘烤5分钟后立刻盖锡纸。
4
烤好后立刻出炉，晾冷后用色素笔点上“西瓜籽”，然后密封保存。
5
成品。

制作小窍门

1、盖锡纸的目的是防止饼干上色，影响美观。
2、打发黄油时可适当放几滴香草精。

本次制作《西瓜曲奇饼干》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：烘焙

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