菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 青汁戚风蛋糕

青汁戚风蛋糕

收录时间：2021-11-22 13:43:15 热度：5570℃

青汁戚风蛋糕的做法

3张图片

“ 可能是配方里我用了牛奶的缘故，青汁烤出来的戚风颜色有些淡，不过不影响口感，有一股淡淡的清香。 ”

食材明细

主料

鸡蛋 4个
牛奶 70克
玉米油 45克
细砂糖 45克
低筋面粉 70克
青汁粉 10克

辅料

青汁粉 适量

美食特点

其他口味
其他工艺
数小时耗时
普通难度

青汁戚风蛋糕的做法步骤

1
青汁粉和低筋面粉混合。
2
牛奶加入玉米油。
3
用手抽搅拌至乳化。
4
加入过筛的低筋面粉和青汁粉。
5
画一字搅拌至无干粉。
6
加入蛋黄。
7
搅拌到细腻光滑。
8
蛋白加几滴白醋或者柠檬汁打至粗泡开始加分三次加入细砂糖。
9
打至小弯钩状态。
10
取三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀。
11
将翻拌均匀的面糊倒入剩余的蛋白中。
12
继续翻拌均匀至细腻光滑有堆叠感。
13
倒入学厨七寸中空模具中晴震气泡。
14
烤箱上下火160度预热，下层，烤45分钟。
15
出炉倒扣放凉再脱模。
16
美美哒。
17
淡淡的绿色。

制作小窍门

注意⚠️1、蛋白要打到小弯钩状态。2、翻拌不要画圈避免消泡。

本次制作《青汁戚风蛋糕》所使用的厨具：其他

菜谱标签：烘焙下午茶

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪

推荐菜谱

谷雨馅料福建小吃快餐补碘快手菜清热解毒幼儿饼干奶昔农家菜寿司壮腰健肾便秘肉菜安胎西北小吃东南亚