菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 刀切馒头

刀切馒头

芊芊_DOkzbcaviraI

收录时间：2021-11-22 13:41:20 热度：8785℃

刀切馒头的做法

1张图片

食材明细

主料

中筋面粉 400克
糖 60克
老面酵头 80克
温水 180克

辅料

食用碱 1克

美食特点

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

刀切馒头的做法步骤

1
老面酵头撕成小块用一点温水化开加入面粉中，加温水揉成光滑的面团
2
放入碗中，盖上保鲜膜放冰箱冷藏发酵一个晚上
3
第二天，发酵好的面团，发酵好的面团已经是原面团的两倍大
4
加入食用碱，面团再次揉光滑
5
搓成长条状
6
用刀切成50克左右的均匀的小剂子
7
放入蒸锅中，再次醒发20分钟
8
冷水上锅，开火，上汽后蒸15分钟，再虚蒸5分钟就可以了
9
美美哒

本次制作《刀切馒头》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅

推荐菜谱

布丁贵州菜下饭菜烛光晚餐健脾养胃活血化瘀羹类春卷清肠利尿乳酪蛋糕宿舍时代防雾霾孕妇派塔海鲜增肥馅料