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十分钟早餐—紫菜蛋饼

收录时间：2022-11-21 18:00:26 热度：4932℃

十分钟早餐—紫菜蛋饼的做法

2张图片

食材明细

主料

紫菜适量
鸡蛋适量
面粉适量
红枣适量

辅料

姜适量
油适量
盐适量

美食特点

咸甜口味
技巧工艺
十分钟耗时
简单难度

十分钟早餐—紫菜蛋饼的做法步骤

1
准备齐全原料。
2
紫菜剪碎。
3
红枣姜切末。
4
鸡蛋打碗内，加盐，红枣姜末，紫菜搅拌均匀。
5
加入100ML水搅匀，一边搅拌一边筛入适量面粉。
6
用筷子挑起时下滴蛋液的速度为每秒一滴时说明稠度合适。
7
锅内抹少许油，烧热锅关小火，倒入蛋液，快速转动锅，让蛋液流成一个圆形。待一面煎黄时，用锅铲轻轻剥起蛋饼边缘，一圈都要剥到。
8
轻轻把锅铲插入蛋饼下面，将蛋饼翻面。
9
煎到另一面金黄即可。

制作小窍门

1、蛋液加面粉时一定得分少量多次加入，搅拌均匀。蛋液搅拌好的粘稠度不能太稠，用筷子挑起时下滴蛋液的速度为每秒一滴或者两滴时说明稠度合适。

2、蛋饼最好煎得薄点，这样比较脆，而且容易熟，太厚蛋饼准确后口感太棉，至少不太合我的口味。

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