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肉饼蒸鸡蛋

收录时间：2023-01-06 17:12:08 热度：550℃

肉饼蒸鸡蛋的做法

3张图片

“ 鸡蛋是营养丰富的家常补品，做法也可多样，蒸煮煎炒都很美味，加上肉酱蒸的鸡蛋羹，鲜美又营养！ ”

食材明细

主料

鸡蛋 3只
夹心肉 150克

辅料

蚝油 1大勺
盐少许
生抽 1大勺
胡椒粉 少许
葱适量
姜适量
麻油少许

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

肉饼蒸鸡蛋的做法步骤

1
准备的原料。
2
夹心肉剁碎，加葱花，姜沫，蚝油，胡椒粉，生抽，盐。
3
一个方向搅拌上劲。
4
铺在碗底，用勺压紧。
5
鸡蛋加少许的盐，蛋液一半的清水搅打均匀。
6
再用漏勺过滤蛋液，加入肉酱碗中。
7
盖上保鲜膜，水烧开大火蒸十分钟。
8
最后撒点葱花，淋上麻油就可以。

制作小窍门

1.鸡蛋液过滤羹后再蒸，蒸好的鸡蛋更细腻。

本次制作《肉饼蒸鸡蛋》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：羹类家常菜

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