菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 发面香煎油卷

发面香煎油卷

收录时间：2021-11-22 13:30:59 热度：5910℃

发面香煎油卷的做法

1张图片

“ 外焦里软，香喷喷~ ”

食材明细

主料

中筋面粉 500克
酵母粉 4克
清水 260克
玉米油 40克
盐 3克

辅料

葱花适量
干面粉 适量
玉米油 适量

美食特点

葱香口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

发面香煎油卷的做法步骤

1
准备食材，葱切葱花待用。
2
酵母加入面粉中搅拌均匀。
3
倒入清水。
4
揉成略光滑面团盖保鲜膜醒发30分钟(夏季)。
5
醒发至原来的2倍大，指头戳洞不回缩即可。
6
揉搓排出空气，可撒适量干面粉防粘。
7
把面团擀成长方形薄饼，厚度约3mm左右。
8
均匀刷玉米油,撒盐，撒面粉，撒葱花。
9
从一头卷起。
10
切成宽度为1mm小块。
11
把小面团整理一下。
12
平底锅中倒入玉米油开小火，放入油卷，盖锅盖。
13
煎至金黄后翻面盖锅盖，煎至两面金黄熟透即可。
14
成品图。
15
成品图。
16
成品图。
17
成品图。

制作小窍门

面粉干湿度不同，用水量可根据情况上下增减5~10克左右。和出的面团比馒头面团略软一些。
盐的用量根据自己口味添加。还可以加入花椒粉等自己喜欢的调料。
尽量小火烙制，不要糊底。

本次制作《发面香煎油卷》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：主食家常菜馒头花卷

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食 3.8女人节，用美味宠爱自己 “少女心”遇见“萌萌哒”，那些让人失控的烘焙甜品网红当道！这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个？红丝绒甜品令人惊艳的一抹红要烘焙，也要水果，你可以这样搭配！烘焙万能酱汁——香甜卡仕达酱烘焙甜品二月二龙抬头，风调雨顺好年头春食养颜好食物肤如凝脂面似花

推荐菜谱

重阳节儿童坐月子粥端午节解酒小满芝士蛋糕自制食材养肾安胎健忘热菜东北菜四川小吃年夜饭高颜值寿司