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滑炒牛柳

收录时间：2021-11-22 13:30:38 热度：2563℃

滑炒牛柳的做法

1张图片

“ 牛柳和杏鲍菇的完美结合。整道菜的口感非常的滑润。杏鲍菇，红椒，青椒的营养价值也很高。配在一起一道美味的下饭菜。 ”

食材明细

主料

牛腰柳肉 一块
杏鲍菇 二根
红椒一个
青椒一个
大蒜 3瓣
芹菜一根

辅料

胡椒粉 少许
玉米淀粉 半匙
色拉油 二匙
生抽一匙
黄豆酱 一匙
蚝油半匙
鸡精少许
盐少许

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

滑炒牛柳的做法步骤

1
新鲜的牛柳着纹理切成薄片。加入水淀粉，色拉油和少许的盐，抓均匀，腌十分钟。
2
杏鲍菇洗净，切成薄片，青红椒也切成块。
3
八杏鲍菇和青红椒都焯水煮熟，控水分备用。
4
锅里放油。放入牛柳炒至发白变色，捞出，
5
锅底留油，放入芹菜和大蒜爆香。
6
放入黄豆酱炒香。
7
放入牛柳翻炒均匀。
8
放入杏鲍菇，青红椒，淋上生抽，蚝油。放少许鸡精翻炒均匀。最后再放入胡椒粉，
9
最后放点芹菜叶，真香，

制作小窍门

这个牛柳翻炒的速度一定要快让它均匀受热才好吃。

本次制作《滑炒牛柳》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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