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牛肚即牛胃，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。 补虚，益脾胃。治病后虚羸，气血不足，消渴，风眩。 ”
食材明细
美食特点
彩椒炒牛肚头的做法步骤
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1
准备原材料牛肚头、青椒、黄椒、红椒、葱、姜蒜备用
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2
牛肚头在超市买的是煮好的半成品回来洗净片成不规则斜片
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4
锅中烧开水将三色彩椒焯水时放入一点点盐和油这样颜色更加好看但时间不要过长噢焯水后立即放入冷水中过凉沥干水份
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5
锅中烧开水放入牛肚头大火焯水去除油脂和杂质后立即放入冷水中冲凉再沥干水份
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9
放入三色彩椒再放入盐和味精快速翻炒均匀入味即可出锅享用
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牛肚头入口劲道十足香浓美味混搭着三色彩椒清新的味道棒极了
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制作小窍门
牛肚即牛胃，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。 补虚，益脾胃。治病后虚羸，气血不足，消渴，风眩。
本次制作《彩椒炒牛肚头》所使用的厨具：炒锅
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