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小炒菌菇

吃货哎世界

收录时间：2022-11-16 01:08:56 热度：5794℃

小炒菌菇的做法

1张图片

“ 营养美味 ”

食材明细

主料

辅料

葱适量
蒜头适量
油适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
蚝油适量
糖适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

小炒菌菇的做法步骤

1
锅中烧水，将菌菇放入沸水中煮5分钟，捞出控水！
2
辅料备好。1.蒜拍一下，改刀即可。2.葱花切断。3.红辣椒2个，切两半。这里我用的辣椒不怎么辣的。4.五花肉切片，其实用腊肉的话口感更好呢！6.调料配制:小半勺盐+半勺糖+1勺蔬菜味精+适量蚝油+1滴老抽+多点生抽+料酒！如果菌菇多的话，调味料可以多放点。我买了半斤两个人吃的。
3
锅中放一点油，不要太多。小火把五花肉炒出油！
4
炒成如图就可以了！
5
倒入控好水的菌菇。
6
这个时候可以加入蒜，辣椒。翻炒几下，出蒜香！
7
大火让每根菌菇都锅上猪油。等炒到你可以看见菌菇有种透明油亮感倒入调好的酱汁！继续炒
8
倒入酱汁翻炒2分钟左右关火，放入切好的葱花就可以出锅了！

制作小窍门

油不要倒太多，五花肉也会出油！
调酱汁时，料酒生抽可以多加点保证不会炒干。因为爆炒时都是大火而且不加水。

菜谱标签：热菜家常菜

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