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小炒菌菇
小炒菌菇
吃货哎世界
收录时间:2022-11-16 01:08:56 热度:5761℃
1张图片
“
营养美味
”
食材明细
主料
海鲜菇
适量
蟹味菇
适量
五花肉
适量
辅料
葱
适量
蒜头
适量
油
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
蚝油
适量
糖
适量
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
小炒菌菇的做法步骤
1
锅中烧水,将菌菇放入沸水中煮5分钟,捞出控水!
2
辅料备好。1.蒜拍一下,改刀即可。2.葱花切断。3.红辣椒2个,切两半。这里我用的辣椒不怎么辣的。4.五花肉切片,其实用腊肉的话口感更好呢!6.调料配制:小半勺盐+半勺糖+1勺蔬菜味精+适量蚝油+1滴老抽+多点生抽+料酒!如果菌菇多的话,调味料可以多放点。我买了半斤两个人吃的。
3
锅中放一点油,不要太多。小火把五花肉炒出油!
4
炒成如图就可以了!
5
倒入控好水的菌菇。
6
这个时候可以加入蒜,辣椒。翻炒几下,出蒜香!
7
大火让每根菌菇都锅上猪油。等炒到你可以看见菌菇有种透明油亮感倒入调好的酱汁!继续炒
8
倒入酱汁翻炒2分钟左右关火,放入切好的葱花就可以出锅了!
制作小窍门
油不要倒太多,五花肉也会出油!
调酱汁时,料酒生抽可以多加点保证不会炒干。因为爆炒时都是大火而且不加水。
菜谱标签:
热菜
家常菜
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