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家常辣椒炒肉片

收录时间：2024-05-29 19:11:17 热度：1078℃

家常辣椒炒肉片的做法

1张图片

“ 做一道家常炒肉片，不用五花肉一样好吃，辣椒的入味更下饭。 ”

食材明细

主料

前尖肉 一块

辅料

细辣椒 少许
郫县豆瓣酱 2匙
酱油半匙
盐少许
味精少许

美食特点

微辣口味
炒工艺
三刻钟耗时
简单难度

家常辣椒炒肉片的做法步骤

1
冷水放入猪肉，开中火煮。
2
中火煮开后，打掉血沫，改小火煮大概十五分钟，筷子能基本扎透即可关火。
3
煮好的肉，捞出凉透后改刀切片备用。
4
锅里放少许油，小火，放入肉片煸炒。
5
小火煸炒，直到肉片出油，表面发黄即可，盛出备用。
6
锅里留底油，放入豆瓣酱，小火煸炒出红油。
7
放入肉片，继续翻炒，让豆瓣酱的味道融入进去。
8
淋入半勺普通酱油或者老抽，继续翻炒。
9
加入改刀好的辣椒块，翻炒均匀，辣椒刚刚发蔫即可，尝咸淡后撒少许盐和味精提味即可。
10
香辣的辣椒肉片就炒好了，超级下饭哦。

本次制作《家常辣椒炒肉片》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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