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牛杂煲

收录时间：2021-11-22 13:20:37 热度：7703℃

牛杂煲的做法

1张图片

食材明细

主料

牛腩 500克
牛筋 500克
牛肚 500克

辅料

姜 1块
八角 1粒
桂皮 1块
草果 1个
陈皮一片
柱侯酱 2匙
料酒适量
冰糖 2颗
酱油适量
盐适量

美食特点

酱香口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度

牛杂煲的做法步骤

1
将牛腩、牛肚、牛筋切成大块。
2
锅中放入适量的清水，将牛肉放入锅中大火烧开。
3
焯水后捞出。
4
放入清水洗净。
5
沥干水分。
6
将配料清冼干净，姜切块备用。（姜适量多放）
7
锅倒入适量的油，烧热后倒入配料和柱候酱。
8
将香料爆香。
9
然后倒入牛肉大火爆炒。
10
干炒爆出香味。
11
然后倒入适量的料酒、冰糖、酱油和盐一起翻炒。
12
将所有材料放入电压力锅中，加入适量的清水。（水尽量少放不压力锅不下水）
13
调节好时间就0k了。（按各人口感而定按建）
14
成品。香味扑鼻而来、美味！

制作小窍门

喜欢淋的电压锅是首选，又快又淋。本人还是喜欢炒锅焖出来的囗感，只是时间比较久，看自己时间而定。

本次制作《牛杂煲》所使用的厨具：电压力锅

菜谱标签：热菜家常菜

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