想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
回锅鱼片
回锅鱼片
我是狂草
收录时间:2021-11-22 13:18:06 热度:4085℃
3张图片
“
一鱼四吃之酥脆细滑,麻辣鲜香的回锅鱼片。
”
食材明细
主料
白鲢
1600克
青椒
4枚
蒜苗
2根
辅料
菜籽油
1/3汤匙
料酒
3茶匙
淀粉
3茶匙
麻辣鱼底料
2茶匙
盐
1/4茶匙
胡椒粉
1/4茶匙
味精
1/4茶匙
鸡蛋
1枚
老姜
少许
美食特点
麻辣
口味
炒
工艺
半小时
耗时
普通
难度
回锅鱼片的做法步骤
1
去鳞、破腹除去内脏的白鲢剁头切三大片,取一扇鱼肉去腹肉切厚片,淘洗沥水后放盐、胡椒粉、料酒抓匀上劲,加蛋清淀粉抓均匀。
2
青椒切块,蒜苗切段,老姜切片。
3
油至四五成热,中火分别下鱼片;
4
鱼片定型后捞出,油至八九成热下鱼片炸到皮酥捞出。
5
倒出多余油,小火下麻辣鱼底料炒香;
6
倒入鱼片;
7
翻均匀后捞出。
8
下姜片、青椒块、蒜苗段,翻炒断生;
9
倒入鱼片,洒味精、浇料酒;
10
翻均匀后即可出锅。
本次制作《回锅鱼片》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
五月槐花季,丝丝甜蜜,阵阵清香
食尚五一,做个幸福的吃货
效果超棒的“换血食物”,开启身体年轻的秘密
超下饭的豆豉美味
美食界的“盐”值担当
当鲜花遇上美食,便胜却人间无数
走近生食,品味食物最原始的味道
寒食清明节
愚人节,那些“欺骗”我们的美食
倒春寒!感冒时的治愈系美食
尝鲜:春食野菜正当时
3.15 自制真美食
3.8女人节,用美味宠爱自己
“少女心”遇见“萌萌哒”,那些让人失控的烘焙甜品
网红当道!这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个?
推荐菜谱
补硒
秋分
御寒
西北小吃
火锅
坐月子
开胃
印度菜
父亲节
祛斑
增进食欲
养颜
粤菜
贫血
面条
立秋
粽子
抗过敏