想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
香爆鸡丁
香爆鸡丁
芊芊_DOkzbcaviraI
收录时间:2021-11-22 13:16:45 热度:6092℃
2张图片
食材明细
主料
鸡胸肉
250克
青米椒
适量
大蒜
适量
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
花椒
适量
姜
适量
沙姜
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
生抽
适量
淀粉
适量
红米椒
适量
辅料
鸡精
适量
蚝油
适量
火锅底料
适量
美食特点
麻辣
口味
爆
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
香爆鸡丁的做法步骤
1
准备好食材。
2
鸡胸肉切成1.5cm见方的棋子小方块,米椒切粒,大蒜切小段,大蒜头整颗,姜切大粒,鸡油切小块。
3
起锅,鸡胸肉凉水下锅焯水,水里加一点料酒。
4
过凉水清洗干净浮沫。
5
加淀粉和生抽,油,料酒。
6
抓匀腌一会儿。
7
起锅,下鸡油煸出油。
8
捞出油渣,小火,下所有的香料煸香。
9
炸一会儿,出香味。
10
沥出香料,留油。
11
香油倒入锅中。
12
油七成热时,下鸡胸肉爆香。
13
快速起锅盛出待用。
14
锅中留油,下火锅底料小火煸出红油。
15
下配菜翻炒均匀出香味。
16
下鸡胸肉。
17
大火,爆炒,翻炒均匀。
18
加鸡精、耗油,胡椒粉,料酒调味。
19
起锅装盘。
20
好好享受美味哦。
制作小窍门
这个菜我没有加盐,因为有火锅底料的加入,盐已经很合适了。
本次制作《香爆鸡丁》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
年夜饭—牛气冲天
一口满足,“饼”不简单
疫情期间的居家美食,增强免疫力
迷你蔬菜,营养大不同
变着花样吃面条!
百变豆制品的美味诱惑
夏日必备,酸甜开胃菜
温暖砂锅菜,咕嘟咕嘟好美味~
拯救手残党的电饭煲食谱
做一个好“色”之人!
超过瘾の酸辣口儿
鲜美菌菇,来自大山的馈赠
立秋之日,凉风至
冬日最强下饭菜,酸爽开胃!
毕业旅行季,超NICE的美食攻略!
推荐菜谱
夏季食谱
烤箱菜
青团
客家菜
批萨
产后调理
五谷杂粮
大暑
创意菜
河南小吃
儿童节
徽菜
闽菜
滋润补水
补心
养发
护肝明目
家常菜