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蓝莓慕斯

小家有女初长成

收录时间：2022-12-03 15:05:46 热度：5949℃

蓝莓慕斯的做法

1张图片

“ 夏季到来，做一款免烤的慕斯蛋糕，也是一种应景的享受。 ”

食材明细

蛋糕底

奥利奥饼干 100克
黄油 50克

蓝莓慕斯

蓝莓酱 150克
酸奶 200克
淡奶油 100克
吉利丁片 15克
朗姆酒 10克
糖分 10克

美食特点

奶香口味
冷冻工艺
数小时耗时
高级难度

蓝莓慕斯的做法步骤

1
准备食材：黄油，淡奶油，蓝莓酱，吉利丁片，奥利奥饼干，蓝莓干，酸奶。
2
奥利奥饼干刮去中间的夹心，装入保鲜袋内用擀面杖擀碎；黄油隔热水融化，同饼干碎搅拌均匀；装入8寸戚风蛋糕模具中压实底部，放入冰箱冷藏。
3
吉利丁片提前在冰水中软化。
4
酸奶和蓝莓酱融合搅拌均匀（两种食材是液体还是固体，都一样可以用）。
5
吉利丁片泡软后挤干水份，隔热水融化。
6
融化成液体。
7
倒入慕斯糊中搅拌均匀。
8
淡奶油加入糖分打发至出现纹路即可。
9
倒入慕斯糊中搅拌均匀。
10
倒入戚风蛋糕模具中，提起在桌面上墩几下，震出小气泡，放入冰箱冷藏室冷藏6个小时以上。
11
用热毛巾敷热戚风蛋糕外壁帮助脱模。
12
成品图（蓝莓慕斯稍加装饰即可）。

本次制作《蓝莓慕斯》所使用的厨具：其他

菜谱标签：烘焙下午茶

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