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烫面蛋糕口感暖暖的、绵软细腻，像云朵般的轻柔。水浴法蛋糕出炉后不用摊凉，也不用倒扣定型，只要稍等片刻就可以切来吃了。浓郁的切达芝士，鲜香中夹杂些许咸味，真是复杂又浓烈的美妙味道啊！ ”
食材明细
美食特点
芝士夹心蛋糕的做法步骤
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5
分蛋，将蛋白放进无油无水干净的盆里，蛋黄放进之前做好的面糊。
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7
蛋清加入少许柠檬汁，分3次加入40克白糖，打发至湿性发泡。
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14
将盛水的烤盘放入烤箱最下层，预热好烤箱，将玻璃烤盘放在盛水的烤盘上，上下火180度，烘烤60分钟。
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16
将蛋糕脱模，放在晾网上，揭开四周油纸，稍冷却即可切块享用。
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制作小窍门
1.根据各人口味调整糖量。
2.根据各人烤箱属性调整烘烤温度。
3.本次使用的模具是17x17x4厘米玻璃烤盘。
本次制作《芝士夹心蛋糕》所使用的厨具：烤箱
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