菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 豆花鱼片

豆花鱼片

收录时间：2021-11-22 13:10:55 热度：4580℃

豆花鱼片的做法

3张图片

“ 在四川有非常出名的豆花鱼。今天做一道家庭版的豆花鱼片儿。非常的简单。 ”

食材明细

主料

草鱼一条
鸡蛋一个
大葱半根
泡椒二个
豆花一碗（没有的话用聚脂豆腐代替）
芹菜一根
泡姜二个

辅料

白芝麻 半匙
辣椒面 半匙
色拉油 一勺
黄豆酱 一匙
郫县豆瓣酱 一匙
生抽一匙
老抽少许
淀粉半匙
鸡精少许

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

豆花鱼片的做法步骤

1
新鲜的草鱼清洗干净，片成薄片。加料酒，玉米淀粉。一个鸡蛋的鸡蛋清抓均匀。
2
把抓均匀的鱼片腌制15分钟。
3
买一碗豆花。如果没有的话，我们用聚脂豆腐把它捏碎也是可以的。
4
切好所有的配料。
5
锅起油，放入所有的配料炒
6
放豆瓣酱和黄豆酱。
7
放适量的清水，大火煮开。
8
一片一片的放入腌好的鱼片。水开煮三分钟即可。
9
在碗里放入豆花，
10
放入煮好的鱼片和汤汁。白芝麻，辣椒面。放入芹菜叶和葱花。
11
最后淋上热油，香气四溢。

制作小窍门

豆花是可以生吃的东西。我们放盘底用汤汁的温度把它烫熟即可。这样就会很嫩。

本次制作《豆花鱼片》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味

推荐菜谱

冬至家常菜气血双补补锌抗过敏夜宵补虚养身下午茶便秘补硒快手菜中秋降火养肝春季食谱健脾养胃川菜客家菜