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老鸡粥

收录时间：2021-11-18 08:19:28 热度：589℃

老鸡粥的做法

4张图片

食材明细

主料

老鸡腿 一大个
小鱿鱼干 一个
珍珠米 一杯
生姜一块
冬菜适量
黄酒一勺
酱油一勺
胡椒粉 少许
盐适量
鸡精适量

美食特点

原味口味
煲工艺
数小时耗时
普通难度

老鸡粥的做法步骤

1
鸡腿砍块，用滚水烫去血水，再用冷水冲洗干净。
小鱿鱼干用水泡发。
生姜切片。
2
平底锅煎热姜片。
3
把鸡块放进去炒变色，放一勺黄酒炒香。
4
倒进适量水。
5
再倒进电煲里开高火炖煮开，滚开始算炖煮两个钟。
6
汤煲好后姜片和鸡皮都浮上来，夹出来扔掉。
7
把洗干净的珍珠米放进汤煲里。
8
滤掉汤上面的浮油。
9
冬菜切细放进汤锅里，小鱿鱼去红膜，切丝。
10
把煲好的粥倒进冬菜汤锅里，加少许盐调味。
11
放一勺酱油。
12
再放鱿鱼丝。
13
放少许胡椒粉和鸡精拌匀，滚开即可。
14
滑滑的粥。
15
松化的鸡肉。

菜谱标签：冬季食谱

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