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菠萝鸭
菠萝鸭
线线3896
收录时间:2022-08-09 02:19:46 热度:7474℃
2张图片
食材明细
主料
鸭子
半只
菠萝块
小半碗
辅料
葱
1段
姜
3片
蒜
2瓣
生抽
2勺
料酒
30g
蚝油
1勺
糖
5g
盐
适量
美食特点
咸甜
口味
炒
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
菠萝鸭的做法步骤
1
半只鸭子切块,冷水入锅,放三片生姜,一大勺料酒,锅开煮三分钟。最好用鸭腿,因为肉多????????????。
2
焯好的鸭块用热水冲洗干净,并控干水分。菠萝切块,青、红椒撕小块,生姜3片,蒜2瓣切片,葱一段。
3
热锅冷油,下入葱姜蒜出香味,下鸭块煸炒几下。
4
加入料酒30g。
5
生抽2勺。
6
蚝油1勺。
7
白糖5g,翻炒1分钟。
8
加入没过鸭子的热水,小火慢炖至鸭肉软。着急可以放高压锅里炖几分钟就好。
9
从高压锅倒回炒锅,加入菠萝块炖煮几分钟,尝尝汤味酌情加盐,我没加盐。
10
加入青红椒块翻炒,收汁出锅。
11
非常好吃。
本次制作《菠萝鸭》所使用的厨具:其他
菜谱标签:
热菜
家常菜
私房菜
宴客菜
午餐
晚餐
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