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肉末茄子

收录时间：2021-11-22 13:03:39 热度：2838℃

肉末茄子的做法

1张图片

“ 非常下饭的一道菜，唯一的缺陷，就是茄子这种蔬菜非常的吸油，多吃不健康，哈哈！ ”

食材明细

主料

茄子 5根
肉末 100克

辅料

大蒜适量
小米辣 适量
小葱适量
黄豆酱 一勺
老抽一勺
白糖适量
食用油 适量
料酒适量
青椒一个
盐适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

肉末茄子的做法步骤

1
茄子圆形、长形都可以的，洗净切成条状。
2
用盐腌制一下。
3
腌好的茄子挤出水份，加一点淀粉。
4
肉馅用料酒，生姜腌制十分钟。
5
切好蒜泥，小米辣，葱花和青椒丝。
6
锅中倒油烧热，放入茄子小火煸软后备用。
7
锅中倒油烧热，放入肉末煸炒。
8
炒好的肉末中加入黄豆酱，老抽。
9
加入茄子，青椒、蒜末，白糖，少许盐调味，炒匀即可起锅。
10
香喷喷的茄子就做好了。

本次制作《肉末茄子》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜

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