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青椒炒茄子

收录时间：2022-11-16 00:28:18 热度：5288℃

青椒炒茄子的做法

2张图片

“ 茄子怎么炒不会变色，看这里。 ”

食材明细

主料

茄子 300g
青椒 4个

辅料

蒜适量
盐适量
豆瓣酱 1勺
酱油适量

美食特点

咸香口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

青椒炒茄子的做法步骤

1
茄子切片，过一次清水。
2
茄子放入盐，用手抓一下，水分就出来了。
3
攥干水分，备用。
4
青椒切块，蒜末。
5
锅中放油，爆香蒜。
6
倒入茄子翻炒。
7
再放入青椒翻炒，炒的过程中可适量撒点清水。
8
炒至将熟，放一勺豆瓣酱和适量酱油。
9
炒熟，可以关火了。
10
成品。茄子放盐挤出了水份，炒熟后依然不会变色，非常好看又好吃。

本次制作《青椒炒茄子》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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