菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 酸汤菠菜扯面

酸汤菠菜扯面

收录时间：2021-11-22 13:00:54 热度：886℃

酸汤菠菜扯面的做法

3张图片

“ 绿油油的颜色，汤汁酸爽入味。 ”

食材明细

主料

中筋粉 一杯
鸡蛋一个
盐 1g

辅料

菠菜泥 少许
泡酸菜 少许
芹菜碎 少许
鸡精少许

美食特点

酸咸口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

酸汤菠菜扯面的做法步骤

1
菠菜焯水后破壁机打成泥备用。
2
中筋粉和鸡蛋、盐、菠菜泥混合在一起。
3
慢慢少许加入清水，揉成光滑面团，静止半小时，醒一会。
4
醒好的面团有光泽，柔软适中。
5
面团放案板上，用擀面杖擀开呈大片状。
6
切割成宽条状。
7
自己做的泡酸菜切碎，芹菜切碎。
8
炒锅里放入少许油，倒入酸菜小火炒香。
9
加入清水，中火烧开后改小火烧五分钟，让汤汁更有酸菜味。
10
把切好的宽面块轻轻扯长，放入锅里，用中火煮熟，关火后撒少许鸡精提味。
11
煮好后，捞出，浇上酸菜汤，点缀芹菜碎。

制作小窍门

面团揉得软硬适中即可。全程没有再放盐了，因为酸菜够咸了，煮出来正好合适。

本次制作《酸汤菠菜扯面》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：主食面条家常菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐

推荐菜谱

元旦秋季食谱重庆菜米饭节日习俗奶油蛋糕果汁越南菜春季食谱奶昔润肺二人世界寒露补血河北菜野餐贴秋膘父亲节