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菠萝裸蛋糕
菠萝裸蛋糕
舒芙蕾烘焙美食
收录时间:2023-05-02 08:19:30 热度:5552℃
2张图片
食材明细
主料
6寸蛋糕胚
3片
夹层
舒芙蕾菠萝果肉馅
50g
扁桃仁脆脆
80g
香缇奶油食材
马斯卡邦
60g
糖粉
25g
淡奶油
312g
君度酒
7.5ml
装饰
棉花糖
9个
巧克力牌
1个
金箔
适量
美食特点
甜香
口味
其他
工艺
数小时
耗时
普通
难度
菠萝裸蛋糕的做法步骤
1
在鲜奶机中先将马斯卡邦、糖粉搅拌至无颗粒。
2
加入淡奶油、君度酒打发至八成即可。
3
先将六寸蛋糕胚均匀分成三片。
4
在第一层蛋糕胚围上围边,放入80g扁桃仁脆脆夹层。
5
放上第二层蛋糕胚,挤入120g香缇奶油和50g舒芙蕾菠萝果肉馅。
6
放上一层蛋糕胚,挤上90g香缇奶油,抹平;
7
用裱花嘴挤出45g香缇奶油并撒上防潮糖粉,装饰即可。
本次制作《菠萝裸蛋糕》所使用的厨具:其他
菜谱标签:
烘焙
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