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烤生蚝

收录时间：2023-12-20 03:56:05 热度：839℃

烤生蚝的做法

2张图片

食材明细

主料

生蚝适量

辅料

大蒜适量
食用油 适量
白糖适量
生抽适量
葱花适量

美食特点

原味口味
烤工艺
十分钟耗时
简单难度

烤生蚝的做法步骤

1
生蚝刷洗干净。
2
撬开，冲洗干净。
3
蒜泥下锅爆香，吃辣椒的可以放点小米椒细丝。我不爱吃辣就没放。生抽放少许糖化开备用（白糖提鲜去腥）。
4
火刑伺候。先把烤箱最大火烧热，生蚝刷上生抽，再刷油锁水，烤。烤到呲啦呲啦响冒泡泡的时候，用勺子把蒜泥加上去，再撒上葱花，烤2分钟即可。

制作小窍门

关键是锁水，火候，调味。开烤前刷油是锁水的，否则烤干了就不好吃了。关于火候，烤过了就老了，不鲜嫩了，生蚝本来就可以生吃的，就是吃的鲜嫩不是？调味就不多说了，看个人喜好，快出锅前加上调料就好，加早了烤干了也不好吃。

本次制作《烤生蚝》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：烧烤家常菜午餐晚餐

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