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肉夹馍
肉夹馍
云中锦_Ahxb4b
收录时间:2021-11-22 12:59:38 热度:6783℃
3张图片
“
一直想做肉夹馍,有肉但不能太腻的那种。今天第一次尝试,还是稍稍有点油,下次要撇油。
”
食材明细
主料
带皮五花肉
750g
鸡蛋
4个
辅料
自配煮肉料
1包
老抽
3勺
冰糖
4小块
盐
适量
料酒
适量
美食特点
咸鲜
口味
炖
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
肉夹馍的做法步骤
1
带皮五花肉,切大块。焯水,去浮沫,加料酒,稍微煮一会。捞出备用。
2
放入砂锅,加入煮肉料(一定要足,不然不香),冰糖,老抽。大火烧开转小火,我煮了45分钟。只要肉软烂,汤汁浓稠即可。加盐调味。
3
放入煮颢的鸡蛋(鸡蛋上可以划几个开口,方便入味),浸泡一晚。第二天清早加热,剁肉至绵密,加入青椒。加进烤好的白吉馍即可享用。
本次制作《肉夹馍》所使用的厨具:砂锅
菜谱标签:
主食
家常菜
早餐
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