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收录时间:2024-02-01 23:06:23      热度:4814℃
太阳花曲奇的做法

  3张图片

新手小白可以偿试这款曲奇,好挤且纹路分时,加了杏仁粉,更香酥

食材明细

主料
辅料

美食特点

太阳花曲奇的做法步骤

  • 太阳花曲奇的做法步骤:1
    1
    牛奶和细砂糖倒入不粘奶锅。
  • 太阳花曲奇的做法步骤:2
    2
    加热到糖化开即可,冷却备用(市售糖粉大部分含有淀粉会影响口感,不要不要用糖粉代替!)。预热烤箱,160度。
  • 太阳花曲奇的做法步骤:3
    3
    黄油切块,室温放软到手指可以轻易戳洞的程度。
  • 太阳花曲奇的做法步骤:4
    4
    用电动打蛋器打发至变白。
  • 太阳花曲奇的做法步骤:5
    5
    分次加入糖水。
  • 太阳花曲奇的做法步骤:6
    6
    继续电动打蛋器打发。
  • 太阳花曲奇的做法步骤:7
    7
    直到有光泽。
  • 太阳花曲奇的做法步骤:8
    8
    加入过筛好的面粉、盐、杏仁粉(杏仁粉,盐可以不过筛)。
  • 太阳花曲奇的做法步骤:9
    9
    切拌均匀。
  • 太阳花曲奇的做法步骤:10
    10
    面糊装入裱花袋。
  • 太阳花曲奇的做法步骤:11
    11
    垂直挤在烤盘上,烤盘粘的垫油纸或者耐高温硅胶垫。
  • 太阳花曲奇的做法步骤:12
    12
    放入预热好的烤箱,上下火160度20分钟。
  • 太阳花曲奇的做法步骤:13
    13
    出炉后将曲奇移至网架上晾凉。
  • 太阳花曲奇的做法步骤:14
    14
    密封保存。

制作小窍门

1.夏天糖水一定要冷却,冬天稍微放置温就好。
2.如果天热,可以将挤好的曲奇放入冷藏20分钟左右,烤出来的花纹就很立体了。
本次制作《太阳花曲奇》所使用的厨具:烤箱
菜谱标签: 烘焙  

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