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韭菜炒粉丝

收录时间：2021-11-22 12:55:40 热度：9355℃

韭菜炒粉丝的做法

4张图片

“ 北方的春天终于到了，这个季节气候冷暖不一，需要保养阳气，韭菜可谓是春天第一鲜，此时吃它正当季，最宜人体阳气生发，常吃可增强人体的脾胃之气。 ”

食材明细

主料

韭菜 1把
粉丝 100g

辅料

油适量
盐适量
五香粉 适量
蘑菇粉 适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

韭菜炒粉丝的做法步骤

1
新鲜韭菜去掉杂质，淡盐水中浸泡10分钟后，反复清洗干净。
2
粉丝过水焯软。
3
粉丝捞出，控净水分备用。
4
根据自己的喜好把韭菜切成合适大小的段。
5
炒锅加入适量的油，爆香五香粉，加入韭菜段翻炒。
6
待韭菜略有变色立即加入粉丝快速翻炒几下即可。
7
翻炒均匀后加入盐、蘑菇粉调味。
8
出锅装盘。

制作小窍门

1、韭菜一定要仔细清洗，我习惯用淡盐水浸泡10分钟后反复清洗干净，这样既可以去掉一些农药残留，还可以起到杀菌的作用。
2、炒韭菜一定要注意快炒，颜色变深即可出锅，别炒过了，否则口感不好。

本次制作《韭菜炒粉丝》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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