菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 薄皮大馅牛肉饼

薄皮大馅牛肉饼

帅得不得了

收录时间：2024-05-15 07:57:20 热度：1069℃

薄皮大馅牛肉饼的做法

1张图片

食材明细

主料

牛肉馅 适量
小葱适量
面粉适量

辅料

盐适量
鸡精适量
白胡椒粉 适量
料酒适量
老抽适量
生抽适量
花椒水 适量
姜末适量
食用油 适量
香油适量

美食特点

五香口味
烙工艺
一小时耗时
普通难度

薄皮大馅牛肉饼的做法步骤

1
面粉用温水合成较柔软的面团，盖上保鲜膜醒30分钟
2
馅料：牛肉馅、小葱、花椒水（提前用开水泡制）
3
牛肉馅加入精盐、鸡精、胡椒粉、料酒、老抽、生抽、姜末、食用油、香油搅拌均匀，再分三次加入花椒水一个方向搅上劲。
4
放入切好的葱碎
5
醒制好的面团分成三份
6
取一份擀成饼皮
7
饼皮上铺满调好的肉馅，如图所示的地方各切一刀
8
左右对折好，向中间折起
9
左右再对折
10
重复以上动作，折成方形饼剂子
11
锅里放少许油，把饼坯子放入锅中后，用手按压成图中的样子。稍煎后放入少许水，重复本动作数次
12
成品图
13
成品图

制作小窍门

1、饼坯比较厚，烙的时候要小火盖盖慢慢烙；
2、烙的起酥皮以后加入适量水，热气有助于熟透。

本次制作《薄皮大馅牛肉饼》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：主食家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

上海小吃的做法天津小吃的做法北京小吃的做法年夜饭—牛转乾坤年夜饭—牛气冲天一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿

推荐菜谱

学生孕妇秋分养生菜其他点心润肺止咳祛痰自制酱料果汁台湾小吃英国菜益智补脑曲奇自制食材提高免疫力小清新清热解毒陕西菜