菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 薄皮大馅牛肉饼

薄皮大馅牛肉饼

帅得不得了

收录时间：2024-05-15 07:57:20 热度：1009℃

薄皮大馅牛肉饼的做法

1张图片

食材明细

主料

牛肉馅 适量
小葱适量
面粉适量

辅料

盐适量
鸡精适量
白胡椒粉 适量
料酒适量
老抽适量
生抽适量
花椒水 适量
姜末适量
食用油 适量
香油适量

美食特点

五香口味
烙工艺
一小时耗时
普通难度

薄皮大馅牛肉饼的做法步骤

1
面粉用温水合成较柔软的面团，盖上保鲜膜醒30分钟
2
馅料：牛肉馅、小葱、花椒水（提前用开水泡制）
3
牛肉馅加入精盐、鸡精、胡椒粉、料酒、老抽、生抽、姜末、食用油、香油搅拌均匀，再分三次加入花椒水一个方向搅上劲。
4
放入切好的葱碎
5
醒制好的面团分成三份
6
取一份擀成饼皮
7
饼皮上铺满调好的肉馅，如图所示的地方各切一刀
8
左右对折好，向中间折起
9
左右再对折
10
重复以上动作，折成方形饼剂子
11
锅里放少许油，把饼坯子放入锅中后，用手按压成图中的样子。稍煎后放入少许水，重复本动作数次
12
成品图
13
成品图

制作小窍门

1、饼坯比较厚，烙的时候要小火盖盖慢慢烙；
2、烙的起酥皮以后加入适量水，热气有助于熟透。

本次制作《薄皮大馅牛肉饼》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：主食家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防

推荐菜谱

中秋白露芒种高颜值贴秋膘饼干幼儿鄂菜冬至糕点活血化瘀宿舍时代河南小吃面条东北小吃重庆菜清肠健忘