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味道不够，苹果来凑。当汤本身的食材没什么味道时，扔点苹果梨下去，是我习惯的做法，用食物提味比用调味品提心理上感觉更健康。 ”
食材明细
美食特点
苹果淮山猪骨汤的做法步骤
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汆过水的猪骨头和香菇，苹果，红萝卜，姜全部放进锅里，加水，大火烧开转小火。还切了点红萝卜，忘记拍了，家里自己种的，过季了，歪瓜裂枣的。
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熬吧，至少两个小时后，加入淮山和竹荪，然后加盐，咸淡随意。
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然后继续小火，煲到淮山熟透到自己喜欢的烂度就可以了。
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苹果已经完全烂透了，随便一搅就成泥，散落在汤中。猪骨没有露面，因为我一般不吃汤里的荤菜的，配的素菜倒一般都吃。
制作小窍门
1、其实主角是淮山和猪骨，但是单单这两样的话，太没什么味道了，所以加点别的。具体加什么看手头有什么吧。
2、竹荪用水一泡就软了，清洗干净杂质就可以了，不喜欢就别放，我是家里去年的还没吃完，纯属降低库存。
3、猪骨过开水只是我的习惯，也可以直接下锅，开后撇去浮沫。
本次制作《苹果淮山猪骨汤》所使用的厨具：电磁炉、煮锅
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