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啤酒鸭块

Meggy跳舞的苹果

收录时间：2024-05-23 09:37:50 热度：4364℃

啤酒鸭块的做法

5张图片

食材明细

主料

鸭腿 2只

辅料

啤酒一听
大葱一段
大蒜两瓣
八角一颗
姜一块
盐适量
酱油适量

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

啤酒鸭块的做法步骤

1
鸭腿斩小块；
2
入温水锅中煮开两分钟，捞出沥干水备用；
3
胡萝卜切成小的滚刀块备用；
4
炒锅中倒少许油，将冰糖、大葱段、姜片、蒜头、八角入锅中，小火煸炒出香味；
5
将沥干水的鸭块入锅中，中小火，翻炒；
6
将一听啤酒全入锅中，盖上盖子，小火慢炖；
7
待鸭肉到自己喜欢的口感时，将胡萝卜入锅中，再倒少许酱油调色、盐，混合均匀后焖炖10分钟左右。
8
啤酒鸭块，肉不腥不柴香醇嫩！

制作小窍门

1.鸭腿斩成块后焯水，可以去除杂质和腥味；
2.啤酒不限品牌，原味清爽的就可以；
3.冰糖不是为了炒糖色，是为了提鲜，与调料一同放，纯粹是偷懒。

本次制作《啤酒鸭块》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜

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