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炒河粉
炒河粉
凤记美食
收录时间:2021-11-22 12:50:24 热度:3241℃
1张图片
“
炒牛河,广东小吃,牛肉搭配河粉既鲜美又香甜,既软糯又有嚼劲。不吃辣,所以辣椒不搞碎来炒。
”
食材明细
主料
牛肉
150克
河粉
300克
辅料
油
30克
盐
3克
生抽
10克
葱
1条
贵州灯笼椒
3只
沙茶酱
8克
美食特点
微辣
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
炒河粉的做法步骤
1
牛肉切薄片后,分三次打入水分,加入适量生抽、盐、白糖、小苏打、木茨淀粉、油抓匀备用。
2
葱切碎,姜切丝,辣椒,沙茶酱准备好。
3
锅烧热下油、姜、葱、辣椒、沙茶酱炒香。
4
下牛肉炒香炒干。
5
下河粉、生抽炒干,炒香。
6
洒上葱花,淋上香油出锅装盘。
本次制作《炒河粉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
主食
家常菜
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