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西芹炒鸡翼

收录时间：2021-11-22 12:50:18 热度：1321℃

西芹炒鸡翼的做法

1张图片

“ 簡單，美味，西芹又可降血压，正呀喂。 ”

食材明细

主料

西芹半个
鸡翼 8只
姜 4块
干葱头 3颗
蒜 3颗

调味料

料酒适量
蚝油 2匙
麻油 2匙
糖 2匙
老抽 1匙
生抽 2匙
胡椒粉 1匙
生粉 2匙

美食特点

酱香口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

西芹炒鸡翼的做法步骤

1
把西芹去除筋，切好备用。姜，蒜，干蔥头切好，鸡翼洗干净，切好瀝水备用。
2
把調味料和鸡翼拌勻，醃製三十分钟。
3
煲一滾水，下盐，把西芹氽水2分钟。
4
撈起，用冷水沖30秒。
5
热鑊，下油爆香姜，蒜，干蔥头。
6
下鸡翼煎香兩边，加少许热水，加蓋1分钟。
7
在把西芹加入拌勻，即可上碟。如果汁太多，可加生粉水。

制作小窍门

西芹氽水后再沖冷水是保持翠綠又有爽口。

本次制作《西芹炒鸡翼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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